سبد خرید شما در حال حاضر خالی است!
درباره و خلاصه کتاب آشپزی نجف دریابندری رایگان
ضمن عنوان اصلی کتاب آشپزی نجف دریابندری رایگان ، بر جلدش نوشته شده است «از سیر تا پیاز آشپزی» و همین عنوان از جنبه‌ای متفاوت می‌تواند به شناخت درست ما از کتاب کمک کند. نخست آنکه استفاده از عبارت کنایی «از سیر تا پیاز» در عنوان یک کتاب آشپزی، باعث ایجاد دومعنایی و طنز می‌شود و دقیقا در بخش‌های مختلف این اثر شاهد هستیم که نویسنده با زبانی شیرین و طنز‌آمیز به بیان مطالب می‌پردازد. نکته‌ی دوم این است که نیوسنده تلاش کرده تا تقریبا تمام نکاتی را که درباره آشپزی باید گفته شود، ثبت کند.
معمولا در بیشتر کتاب‌های آشپزی به بیان دستور پخت غذاهای مختلف اکتفا می‌شود اما کتاب مستطاب آشپزی گذشته از بیان شیوه پخت، به بیان مکاتب آشپزی در طول تاریخ و بررسی ریشه‌‌ای این مکاتب پرداخته است و به نوعی از بررسی آشپزی به‌عنوان پدیده‌ای انسانی و فرهنگی غافل نشده است. نجف ردیابندری در این کتاب حتی به نکات حاشیه‌ای آشپزی مثل چگونگی یخ‌زدایی، انواع ادویه، بومی‌سازی غذاهای دیگر ملل، نوع استفاده از ابزار آشپزی و دسته‌بندی انواع غذاها نیز پرداخته است. همین موضوع باعث شده است که کتاب مذکور فراتر از یک کتاب آشپزی و به‌عنوان یک فرهنگ‌نامه و کتاب مرجع در زمینه آشپزی و گونه‌های مختلف آن شناخته شود.
اگر از مطالعه ی کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز جلد اول در ژانر کتاب های پیشنهادی لذت بردید، کتاب احکام کسب و کار پیام نور هم انتخابی عالی از سایت دانلود پروژه خواهد بود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.